Пастернак кассета

Вид:
Двулетнее овощное растение, выращиваемое как однолетняя корнеплодная культура.

Срок созревания:
Среднеспелый, период от полных всходов до технической спелости 100-120 дней.

Форма, цвет, размер плода/листьев/корнеплода:
Корнеплод конусовидной или округло-сплюснутой формы, с белой или кремовой кожицей и мякотью. Достигает длины 15-25 см и массы 100-200 грамм. Листья крупные, перисто-рассечённые.

Вкусовые качества:
Мякоть плотная, нежная, с ярким, насыщенным, сладковатым вкусом и изысканным орехово-пряным ароматом, который усиливается после термической обработки или заморозки.

Назначение:
Универсальное. Для приготовления супов-пюре, гарниров к мясу, рагу, используется в тушёном, жареном, запечённом и фаршированном виде. Применяется для консервации, заморозки, а также как ароматная приправа.

Устойчивость к болезням:
Обладает хорошей естественной устойчивостью к основным грибковым заболеваниям, особенно к мучнистой росе и септориозу.

Устойчивость к вредителям:
Практически не повреждается вредителями благодаря высокому содержанию эфирных масел в ботве.

Устойчивость к погодным условиям:
Холодостойкая и морозоустойчивая культура, выдерживает заморозки до -7°C. Устойчива к стрелкованию. Относительно засухоустойчива, но для формирования качественных корнеплодов требует полива.

Требования к почве:
Предпочитает глубоко обработанные, рыхлые, плодородные суглинистые и супесчаные почвы с нейтральной реакцией. Не переносит свежего навоза, кислых и тяжёлых глинистых грунтов.

Требования к свету:
Светолюбив, требует открытых, хорошо освещённых участков в течение всего дня.

Особенности агротехники:
Семена прорастают медленно. Посев проводят ранней весной или под зиму на глубину 1,5-2 см. Требует прореживания на расстояние 10-15 см между растениями. Важны регулярные поливы, особенно в первой половине вегетации, и рыхление междурядий.

Особенности уборки и хранения:
Убирают поздней осенью, до наступления сильных заморозков. Корнеплоды аккуратно подкапывают вилами. Хранят в погребе, пересыпанными песком, или в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Часть урожая можно оставить зимовать в грунте для получения ранней весенней витаминной продукции.

Преимущества:
Исключительная холодостойкость и возможность подзимнего посева, высокая питательная и витаминная ценность, превосходные вкусовые и ароматические качества, которые улучшаются при хранении, неприхотливость в уходе, долгий срок хранения урожая.

Недостатки:
Долгий период прорастания семян (до 3 недель), требовательность к качеству и структуре почвы на начальном этапе, необходимость обязательного прореживания всходов.

Описание:
Забытый, но великолепно возвращающийся на наши грядки ароматный корень. Пастернак — это кладезь полезных веществ, изысканный овощ с богатой историей и неповторимым вкусом. Его кремовая мякоть, сладкая с лёгкой пряной горчинкой, наполняет блюда тёплым солнечным ароматом и делает их по-настоящему аристократичными. Это неприхотливое растение порадует огородника своей стойкостью и щедрым урожаем белоснежных корнеплодов, которые станут настоящей жемчужиной зимних запасов и украшением праздничного стола.