Лук-севок Шалот

Тип:
Лук-шалот (семейный лук)

Срок созревания:
Раннеспелый или среднеранний, в зависимости от конкретного сортотипа. От массового отрастания севка до полегания пера 70-80 дней.

Форма луковицы:
Продолговатая, овальная, иногда удлиненно-кубовидная. Луковицы в гнезде выравненные, плотно прилегают друг к другу.

Цвет сухих чешуй (шелухи):
Золотисто-коричневый, медно-розовый, соломенно-желтый или фиолетово-коричневый, в зависимости от сортотипа. Шелуха тонкая, но прочная.

Цвет сочных чешуй (мякоти):
Белоснежный, реже с нежным фиолетовым или светло-зеленым оттенком.

Размер фракции севка:
Оптимальный севок 2-3 см в диаметре, весом 15-30 г. Также может предлагаться фракция 1-2 см для более экономной посадки.

Масса готовой репки:
20-50 г каждая луковица в гнезде. Общая масса гнезда от 150 до 300 г.

Вкусовые качества:
Мягкий, деликатный, сладковатый вкус с едва уловимой пикантной остротой. После употребления не оставляет резкого послевкусия и запаха. Идеален для свежих салатов.

Лежкость (хранение):
Отличная. При правильных условиях (сухое, прохладное, темное место) луковицы хранятся 8-12 месяцев без потери вкусовых и товарных качеств.

Назначение:
Универсальное. В первую очередь для использования в свежем виде (салаты, закуски), маринования, приготовления супов, соусов, жаркого. Дает изысканную, ароматную зелень.

Урожайность:
Высокая. Из одной посадочной луковицы формируется гнездо из 6-12, а иногда и более, дочерних луковиц.

Устойчивость к заболеваниям:
Высокая устойчивость к основным грибковым заболеваниям лука (пероноспороз, шейковая гниль). Менее подвержен нападению луковой мухи по сравнению с репчатым луком.

Устойчивость к стрелкованию:
Высокая при правильном хранении и посадке качественного севка. Требует меньших периодов яровизации, чем репчатый лук.

Особенности агротехники:
Предпочитает рыхлые, плодородные, нейтральные почвы. Сажают ранней весной или под зиму. Схема посадки: 20-25 см между рядами, 10-15 см между луковицами в ряду. Глубина посадки 4-6 см. Любит регулярное рыхление и умеренный полив, особенно в первой половине вегетации. За 3-4 недели до уборки полив прекращают.

Преимущества:
Ранний и высокий урожай, прекрасный нежный вкус, отличная лежкость, высокая мультипликативность (коэффициент размножения), устойчивость к болезням и стрелкованию, холодостойкость.

Недостатки:
Относительно мелкая фракция луковиц по сравнению с некоторыми сортами репчатого лука, что может требовать больше времени на очистку. При выращивании на бедных почвах без подкормок луковицы мельчают.

Описание:
Лук-шалот — это изысканный представитель лукового семейства, ценимый гурманами и кулинарами по всему миру. Его главная особенность — способность формировать целое гнездо из нескольких аккуратных, одномерных луковиц, покрытых изящной шелухой теплых оттенков. Вкус шалота считается более утонченным и сладким, чем у репчатого лука, с легкой, приятной остротой, которая не перебивает, а подчеркивает вкус других продуктов. Он идеально подходит для создания деликатесных соусов, французского лукового супа, маринования и, конечно, свежих летних салатов. Мякоть сочная, хрустящая, с тонким ароматом. Шалот неприхотлив в выращивании, дает стабильный урожай и поразительно долго хранится, позволяя наслаждаться вкусом лета всю зиму. Это выбор для тех, кто ценит в овощах не только урожайность, но и истинный вкус и кулинарную универсальность.