Кинза 1шт.

Вид:
Пряное однолетнее травянистое растение, зеленая культура.

Срок созревания:
Зелень готова к срезке через 30-45 дней после появления всходов.

Форма, цвет, размер плода/листьев/корнеплода:
Нежные, ажурные, ярко-зеленые листья на длинных черешках, сильно рассеченные, похожие на листья петрушки. В фазе цветения растение выбрасывает высокий цветонос с зонтичными соцветиями.

Вкусовые качества:
Зелень обладает сильным, свежим, холодящим ароматом с цитрусовыми и перечными нотами. Вкус яркий, пикантный, слегка жгучий, освежающий. Семена (кориандр) имеют теплый, сладковатый, древесно-пряный аромат.

Назначение:
Свежая зелень — незаменимая приправа в салатах, супах, мясных и рыбных блюдах, особенно в кавказской, азиатской и мексиканской кухнях. Семена используют как пряность в выпечке, маринадах, соусах.

Устойчивость к болезням:
Средняя устойчивость. В загущенных посадках и при переувлажнении может поражаться мучнистой росой и ржавчиной.

Устойчивость к вредителям:
Может повреждаться зонтичной молью, тлей, клопами. Сильный аромат частично отпугивает некоторых насекомых.

Устойчивость к погодным условиям:
Холодостойкая культура, переносит легкие заморозки. При длинном световом дне и высокой температуре быстро переходит к цветению (стрелкуется), что сокращает период сбора зелени. Умеренно засухоустойчива.

Требования к почве:
Предпочитает легкие, рыхлые, плодородные, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией.

Требования к свету:
Светолюбива, но для получения сочной зелени в жаркий период предпочтительна легкая полутень, что замедляет стрелкование.

Особенности агротехники:
Посев проводят ранней весной или во второй половине лета для получения обильной зелени, так как в это время день короче и растение дольше не стрелкуется. Необходимы регулярные поливы, прополки и рыхление. Для постоянного получения молодых листьев посевы проводят каждые 2-3 недели.

Особенности уборки и хранения:
Зелень срезают по мере необходимости, когда растение достигнет высоты 10-15 см, до фазы цветения. Для длительного хранения ее можно сушить или замораживать, хотя часть аромата теряется. Семена убирают, когда они становятся буро-коричневыми, и досушивают в тени.

Преимущества:
Исключительно ароматная и популярная пряность с широким кулинарным применением. Быстро растет. Холодостойкая, что позволяет ранние и поздние посевы. Привлекает в сад полезных насекомых.

Недостатки:
Быстрое стрелкование в жаркую погоду, что требует частых подсевов. Специфический вкус и аромат, который нравится не всем. Нежная зелень быстро вянет после срезки.

Описание:
Кинза — это буйство свежести и пряности в вашем огороде. Ее ажурная, изумрудная листва не только украшает грядку, но и источает волнующий, сложный аромат, в котором переплетаются нотки цитруса, перца и свежей зелени. Эта универсальная культура дарит две специи в одном растении: сочную листву для салатов и горячих блюд и ароматные семена — известный кориандр. Неприхотливая и холодостойкая, она одной из первых открывает сезон свежей зелени, наполняя блюда ярким характером и пользой. Идеальный выбор для гурманов и любителей азиатской и кавказской кухни.